Descripción
El pacharán se elabora de forma tradicional macerando endrinas en anís. La endrina, conocida como arañón en Navarra, es el fruto del arbusto Prunus spinosa, que habitualmente llamamos endrino. Pertenece a la familia de las ciruelas pero tiene un tamaño mucho más pequeño, inferior al de las cerezas. Las endrinas recolectadas se dejan macerar en anís durante 3 meses conforme marca la tradición. Después de la maceración separamos el pacharán de las endrinas, lo dejamos estabilizar de forma natural en depósito y lo filtramos para garantizar su brillo.
NOTA DE CATA:
- Vista: se presenta con un color intenso con ligeros tonos tejas.
- Nariz: aroma afrutada con matices anisados.
- Boca: sabor a endrina y el dulzor del licor queda complementado por la acidez y el amargor de la fruta.
- Graduación alcohólica de Pacharán La Navarra: 25 grados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.