Descripción
Baileys Irish Cream es una crema irladensa (whisky irlandés y crema de leche) fabricada por R. A. Bailey & Cia. de Dublín, Irlanda. La marca es actualmente propiedad de Diageo.
Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable que permitiera su comercialización. El whisky y la crema son homogeneizados a fin de formar una emulsión, con la ayuda de un emulsificador que contiene aceite vegetal refinado. Este proceso evita la separación del whisky y la crema durante su almacenaje. La proporción del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla, caramelo, azúcar y canela.
MARIDAJE:
Puede beberse sola con hielo o como parte de un cóctel. También es común tomarlo con café en lugar de nata, con el licor sin calentar servido con Horlicks. El café Baileys se sirve utilizando una medida de Baileys en una taza con café y cubierto con nata.
NOTA DE CATA:
- Vista: es de color crema oscura.
- Nariz: se perciben suaves notas de vainilla y cacao.
- Boca: whisky irlandés, vainilla, leche y breve cacao.
- Graduación alcohólica de Licor Baileys: 17 grados.
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