Descripción

Jägermeister es un licor amargo endulzado con base en hierbas. Se elabora con hierbas y es muy popular en Baja Sajonia en la ciudad de Wolfenbüttel en Alemania. De hecho, es en esta ciudad donde se encuentra la raíz de la empresa que la comercializa: Mast-Jägermeister SE. La popularidad de esta bebida ha tenido tanta fuerza que a finales de los años 90′ llegó hasta la clase media de los Estados Unidos.

Este licor se compone de 56 ingredientes naturales: frutas, especias y raíces orientales, regaliz, anís, jengibre, bayas de enebro, entre otros, que son molidos y macerados en agua y alcohol durante 2 o 3 días; luego esta mezcla se filtra y se almacena en una barrica de roble durante un año; pasado este tiempo se filtra nuevamente, y se le añade a la mezcla azúcar, caramelo y agua, sometiéndolo a una última filtración antes de su embotellamiento.​

MARIDAJE:

Hoy en día es común encontrar cócteles hechos a base de este licor; entre ellos figura el Jägerbomb, también suele mezclarse con bebidas energizantes, aunque según su página oficial esta bebida está elaborada pensando en su consumo puro, sin mezcla alguna.

NOTA DE CATA:

• Vista: se presenta de color rojizo amarronado, un tanto brillante.
• Nariz: se percibe una mezcla de notas balsámicas, anisadas, con toque de caramelo.
• Boca: inicia con entrada redonda y amable, esencia dulce que transcurre a notas de caramelo, pasificados y mentolados, luego aparecen el regaliz, la vainilla, el clavo y la pimienta de Jamaica. Final especiado con marcada canela, caramelo y clavo.
• Graduación alcohólica de Licor Jagermeister: 35 grados.